Es la diosa de la agricultura. Fue la diosa de la fecundidad, divinidad maternal, madre y protectora de la tierra cultivada y especialmente del trigo. Fue incluso considerada como diosa de la Tierra en sentido cosmogónico pues todo lo vivo, lo que florece y da fruto sobre el planeta, se lo debía a Demeter y su prudencia. Demeter mantiene una estrecha relación con Perséfone, la hija que tuvo con Zeus y por tanto en la Mitología es frecuente referirse a Demeter asociada a su hija.

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